โรคอาหารเป็นพิษ อันตรายที่มากับอาหาร

อาหารเป็นพิษ โรคใกล้ตัวเกิดขึ้นได้ทุกเพศทุกวัย เกิดการรับประทานอาหารหรือน้ำ ที่มีการปนเปื้อนชองเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส หรือไข่ตัวอ่อนนอนพยาธิที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหาร เช่น อาหารค้างคืน เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก หรือทานดิบๆ เช่น ปลาทะเลบางชนิด ส่วนใหญ่มีอาการถ่ายท้อง อาเจียน เวียนหัว และมีไข้ อาการจะแตกต่างกันตามความรุนแรงของเชื้อที่รับเข้าไป 

อาการแบบใดควรรีบพบแพทย์

อาการมักเกิดขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหาร หรือช่วง 4- 30 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารมื้อนั่น โดยทั่วไปอาการจะไม่รุนแรงมาก และสามารถหายได้เองภายใน 24-48 ชั่วโมง แต่หากไม่ดีขึ้นและมีอาการดังต่อไปนี้ควรรีบเข้าพบแพทย์

– ถ่ายบ่อยเกิน 6 ครั้ง/วัน

– ถ่ายหรืออาเจียนมีเลือดปน

– มีไข้สูงลอยมากกว่า 38.5 องศาเซลเซียล

– รู้สึกเบื่ออาหาร

– รู้สึกร่างกายขาดน้ำ เช่น อ่อนเพลียมาก หน้ามืด เวียนหัว สับสน หมดสติ 

การรักษา

การรักษาจะมุ้งเน้นการรักษาสมดุลของสภาวะน้ำในร่างกาย เนื่องจากร่างกายมีการสูญเสียน้ำและเกลือแร่ออกไปทางการถ่ายอุจจาระและอาเจียน ดังนั้นผู้ป่วยสามารถดื่มผงเกลือแร่เพื่อทดแทนน้ำที่สูญเสียไป และอาการจะค่อยๆ ดีขึ้น และหายได้เองภายมใน 3-5 วัน แต่ในบางรายที่อาการหนักอาจต้องเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลเพื่อให้สารน้ำทางหลอดเลือดดำแทน 

การป้องกัน

1. ควรเลือกรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่เสมอ

2. หลีกเลี่ยงอาหารดิบ

3. ล้างมือด้วยสบู่ให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร

4. หลีกเลี่ยงการทานอาหารที่ค้างคืน

5. เก็บอาหารให้ปลอดภัยจากแมลง

6. ล้างผักผลไม้ก่อนรับประทาน

7. ดื่มน้ำสะอาด

8. เมื่อต้องรับประทานอาหารกับผู้อื่นควรใช้ช้อนกลาง

โดยนพ.โรจนเดช รักษ์คัมภีร์

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญอายุรกรรมทั่วไป

แผนกอายุรกรรม โรงพยาบาลบางปะกอกสมุทรปราการ โทร. 0-2109-3222 ต่อ 10115-10116

• Facebook
• Twitter
• Line