วันที่ 20 พฤษภาคม 2568 ที่ห้องประชุมชั่วคราวสำนักงานโยธาและผังเมืองจังหวัดสมุทรปราการ นายณัชวันก์ อัลภาชน์ เตชะเสน รองผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรปราการ ได้รับมอบหมายจากนายศุภมิตร ชิณศรี ผู้ว่าราชการจังหวัดฯ เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการคัดสรรเมนูอาหาราพื้นถิ่นคาวหวาน ตามที่สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสมุทรปราการ เป็นผู้จัดขึ้น
ที่ประชุมทุกภาคส่วนราชการร่วมกับเครือข่ายวัฒนธรรมในพื้นที่ คัดเลือกสุดยอดเมนูอาหาร ภายใต้คอนเซ็ป “รสชาติ…ที่หายไป” เพื่อโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นสุดยอดอาหารไทย ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568
สำหรับกิจกรรมโครงการ มีผู้สนใจส่งเมนูอาหารพื้นถิ่นเข้าร่วม จำนวน 11 เมนู แยกเป็นอาหารคาว 5 เมนู อาหารหวาน 5 เมนู และอาหารว่าง 1 เมนู
ทั้งหมดคณะกรรมฯจะดำเนินการคัดเลือกให้เหลือ 5 เมนู ก่อนส่งผลการคัดเลือกให้กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม พิจารณาคัดเลือกเหลือ 3 เมนู เพื่อจัดทำลิ้งก์สำหรับการโหวตเมนูอาหารถิ่นของแต่ละจังหวัดให้ประชาชนและผู้ที่สนใจร่วมกันโหวตเมนูที่ชื่นชอบทั่วประเทศ และประกาศผลการคัดเลือกให้เหลือจังหวัดละ 1 เมนูต่อไป
ทั้งนี้อาหารไทย เป็นอีกหนึ่ง Soft Power ที่สำคัญในการสร้างรายได้ให้กับประเทศไทย จะเห็นได้ว่าอาหารไทยมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักในทั่วโลกกันอย่างแพร่หลายมาอย่างยาวนาน เพราะเมืองไทยเป็นอู่ข้าว อู่น้ำ ที่มีความอุดมสมบูรณ์ และความหลากหลายของทุนทางวัฒนธรรมที่มีอยู่ในทุกภูมิภาค โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม จัดกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่นจากทุกภูมิภาคของประเทศไทย จำนวน 77 เมนู เพื่อรวบรวมอาหารถิ่นที่จะเลือนหาย ยกระดับ พัฒนา สร้างสรรค์ เป็นอาหารถิ่นของจังหวัด เพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่องค์ความรู้ และภูมิปัญญาทางอาหารของประเทศ ตลอดจนนำเสนอเมนูอาหารที่สร้างสรรค์จากอาหารพื้นบ้าน เพิ่มมูลค่าของอาหาร ต่อยอดวัตถุดิบที่เป็นสมุมไพรจากชุมชนให้สามารถนำเสนอในมิติความแตกต่าง แปลกใหม่และเป็นสากล ตลอดจนเล็งเห็นถึงโอกาสในการปลูกฝังค่านิยมการรับประทานอาหารที่ปรุงจากอาหารพื้นบ้านแก่เยาวชนคนรุ่นใหม่ต่อไป
สำหรับผลการคัดเลือกสุดยอด 5 เมนูอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดสมุทรปราการ ประกอบด้วย อาหารคาว 3 เมนู ได้แก่ แกงโหม่งจาก, ฉู่ฉี่ปลาหมอนา, แกงชักส้ม และอาหารหวาน 2 เมนู ได้แก่ แกงบวดลูกจาก, กาละแมเป็นต้น
Admin
Recommended To You
